Завернутые клецки (картофельные пельмени)
Опубликовано в 2009 году в рубриках: Блюда из картофеля |12 Янв
750 г картофеля, 100 г пшеничной муки, 50 г крахмала, соль, мускат, 40 г маргарина, 1 яйцо, 30 г хлебных крошек, жир.
Приготовить тесто из тертого отваренного картофеля, муки, соли, муската, 20 г маргарина, яйца. Раскатать на посыпанной мукой доске толщиной в 1/2 см, положить сверху оставшийся маргарин и сухари, порезать тонкими полосками, положить начинку и залепить края пельменей. Жарить на сковороде или на противне в духовке. Клецки можно приготовить из кусков теста величиной с ладонь и сварить их в слабо кипящей воде в течение 5 минут, потом дать постоять 10-15 минут. В качестве начинки могут использоваться порезанные и обжаренные кубики шпика и репчатого лука.
Комментарии закрыты.