500 г лука, 1 чайная ложка тмина, 2 столовые ложки растительного масла, заправка для салата без растительного масла. Очищенные луковицы порезать кружочками, посыпать тмином,
припустить в разогретом масле, перемешать с соусом или (после
охлаждения) с майонезом.

1 яйцо, 1 столовая ложка горчицы, соль, щепотка перца, 1 стакан сахара, 1—2 столовые ложки уксуса,
2 столовые ложки растительного масла, зеленый лук или укроп.
Яйцо сварить вкрутую, извлечь желток и размять его ложкой. Добавить горчицу, соль, сахар, перец, затем уксус и растительное масло. Порезать белок соломкой или кубиками, добавить в соус вместе с измельченным зеленым луком.

2 яйца, 8 столовых ложек молока, соль, мускат.

Все хорошо перемешать. Кастрюльку смазать маргарином, влить в нее получившуюся массу и поставить на слабо кипящую водяную баню. (Если в это время варится картофель, то можно поставить кастрюлю на него.) Сгустившуюся массу отделять чайной ложкой и запускать шарики в бульон (можно разрезать острым ножом на полоски пли кубики). Яичную заправку можно поставить и в духовку, однако при небольшой температуре.