375 г тыквы, 2 маринованных огурца средней величины, маринад 1,
3 помидора, зеленый лук.
Тыкву и огурцы потереть на терке, перемешать с маринадом. Положить сверху нарезанные кружочками помидоры, посыпать луком.

250 г тыквы, 250 г яблок или слив,
2 столовые ложки замоченного мелкого изюма, 1/2 бутылки кефира или сметаны, щепотка корицы, 50 в са-хара.
Подготовленную тыкву и яблоки потереть на терке и перемешать с изюмом. Кефир размешать с корицей и с сахаром, полить им салат.

500 г тыквы, 1 л воды, корица, 2 гвоздики, 1/2 лимона, 1 столовая ложка манки, 1.00 г сахара. Очищенную тыкву без сердцевины порезать на куски, сварить в 3/4 л воды с корицей, гвоздикой и лимонными корками, потолочь, еще раз довести до кипения. Оставшуюся воду использовать для замачивания манки, после замачивания манку слегка обжарить в духовке, добавить в суп вместе с сахаром и лимонным соком.