2 бутылки пива, 1/2 лимона, 100 г сахара, 50 г мелкого изюма, 150 a хлеба.
В пиво добавить порезанный тонкими кружочками лимон, сахар, перебранный, вымытый изюм. Добавить порезанный соломкой хлеб и дать пропитаться. Если специфический вкус долек лимона кому-то не нравится, то вместо лимопа можно использовать лимонные корки пли кожуру 1 небольшого лимона, но их нужно удалить перед подачей блюда на стол.

1/2 л молока, небольшой лимон,
2 столовые ложки крахмала, 2 бутылки пива, желток 1 яйца, сахар, соль.
Вскипятить молоко с корочкой корицы, добавить замоченный в небольшом количестве воды крахмал, дать закипеть, влить пиво и дать нагреться, добавить по вкусу сахар и щепоть соли, влить немного коньяка. Можно заправить сырым желтком.

1,4 л овощного бульона, 1 гвоздика, 1 луковица, 1/4 л темного пива, 40—60 г сухариков, соль, уксус, сахар, сироп. Овощной бульон, специи, гвоздику и луковицу довести до кипения, процедить, влить пиво, посыпать тертыми сухариками. Добавить соль, уксус, сахар, сироп. Особенно подходит к блюдам из говядины, жаркому из рубленого мяса, дичи и рыбе.