4 яйца, 1 столовая ложка майонеза или заправки для салата, 5 столовых ложек сметаны или кефира, соль, перец, зеленый лук.
Яйца сварить вкрутую, опустить в холодную воду, очистить. Аккуратно порезать на тонкие кружочки. Майонез, сметану я специи перемешать и вылить на блюдо. Выложить на блюдо нарезанные яйца, посыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком и измельченной петрушкой.

500 г спаржи, лимонный сок, 2 столовые ложки растительного масла, петрушка.
Спаржу вымыть, почистить и нарезать вдоль так, чтобы получились кусочки длиной 2—3 см; отварить в подсоленной воде,
перемешать с лимонным соком или уксусом, растительным маслом и измельченной петрушкой. Можно также отварить спаржу, дать стечь воде, замариновать в лимонном соке на 1—2 часа и заправить майонезом (100 г).

500 г фасоли, заправка для салата с растительным маслом, небольшая луковица и петрушка.
Отваренную почти до готовности фасоль залить соусом, всыпать нарезанный кубиками репчатый лук, сверху посыпать измельченной петрушкой или укропом.