3 кусочка сыра (плавленого), 30 г сливочного масла или маргарина, 1 большое яблоко, 40 г муки, 1/4 л молока, соль, 1/2 чайной ложки тмина, 3/4 или 1 л бульона, 1—2 яйца.
Сыр и масло взбить до образования пены, сметать с тертым яблоком и мукой, добавить молоко, специи, бульон и варить до готовности. Заправить яйцом.

1/8 л молока, 1 чайная ложка маргарина, соль, мускат, 65 г муки, 1 яйцо.
Молоко вскипятить с маргарином и специями, всыпать муку при постоянном помешивании. Когда вея масса поднимется к верху, снять с огня и добавить к ней взбитое яйцо. Сделать клецки, обмакивая каждый раз ложку в холодную воду, разровнять их мокрым ножом и опустить в кипящую воду на 5 минут.

1 л молока, 40 г муки, соль.
В кипящее молоко влить при помешивании разведенную в холодной воде муку, соль и прокипятить: если это пшеничная мука, то 40 мин., если ржаная — то только дать закипеть, иначе теряются вяжущие свойства. Можно добавить сбитое сырое яйцо или кусочек масла (маргарина).