500 г моркови, 2 столовые ложки измельченной зелени, 1 столовая ложка растительного масла, 1 сто-ловая ложка тертого хрена, соль. Пареную или припущенную морковь порезать тонкими кружочками. Добавить зелень, растительное масло или порезанное кубиками сало, соль, тертый хрен.

4 листа салата, 125 г моркови, 125 г яблок, половинка отварного сельдерея, маринад.
На каждый лист салата положить 1 столовую ложку нарезанной моркови, 1 столовую ложку тертых яблок, 1 столовую ложку сельдерея, порезанного кубиками. Каждый лист облить одной столовой ложкой марипада. Можно добавить орехи.

300 г моркови, 200 г яблок, лимонный сок, 1—2 столовые ложки тертого ореха, сахар. Приготовленную морковь и яблоки натереть, полить лимонным
соком или небольшим количеством уксуса, посыпать сахаром и
орехами. Можно добавить немного кефира.