500 г лука, 1 чайная ложка тмина, 2 столовые ложки растительного масла, заправка для салата без растительного масла. Очищенные луковицы порезать кружочками, посыпать тмином,
припустить в разогретом масле, перемешать с соусом или (после
охлаждения) с майонезом.

Примерно 1 кг свеклы, 1 корень хрена, 1/2 чайной ложки тмина, 1/2 чайной ложки соли, 1 стакан сахара, по 6 столовых ложек уксуса и воды.
Отваренную свеклу очистить от кожуры и нарезать кружочками, используя фигурный нож. Положить тертый хрен и тмин. Соль, сахар, уксус и воду смешать, немного поварить, охладить, залить свеклу. Все перемешать, закрыть крышкой и дать постоять! Можно нарезать сырую свеклу, припустить ее в небольшом количестве воды и сразу же добавить специи, за исключением хрена. В том и другом варианте желательно добавлять репчатый лук и растительное масло.

2 столовые ложки уксуса или лимонного сока, 2—3 столовые ложки растительного масла, соль, 1 столовая ложка зелени. Перемешать уксус с остальными ингредиентами. Иногда вместо
масла можно взять сало, порезать его кубиками,
обжарить в полить салат.