1 вареная курица или мясо другой птицы, 1 небольшой вареный сельдерей, 1/2 ананаса, 2 апельсина,
2 столовые ложки тертых орехов, 4 столовые ложки майонеза или заправки для салатов, 5 столовых ло-жек сметаны или кефира, 1/2 лимона, соль
Очищенное от костей мясо мелко порезать, перемешать с сельдереем, нарезанным тонкими полосками, нарезанным кубиками ананасом и апельсином, тертыми орехами. Приготовить соус из майонеза, сметаны, лимонного сока и соли и заправить салат.

1/4 л молока, 1 столовая ложка растительного масла, крахмал, 1 яйцо, соль, уксус.
Молоко, растительное масло, крахмал, яйцо и соль хорошо взбить венчиком, довести до кипения, охладить, часто переме-шивая. Добавить уксус, по вкусу — горчицу и сахар. Домашний майонез можно добавлять к холодным соусам или купленному в магазине майонезу.