1 л пахты, 200 г черного хлеба, 50 г сахара.
Пахту процедить через крупноячеистое сито, добавить сахар и дать настояться. По вкусу можно добавить лимонный сок, цедру лимона, сахар. Подать с черным хлебом.

250 г вишни кислых сортов, 1 л воды, 2 столовые ложки крахмала, 100 г сахара.
Вишни вымыть, удалить косточки, размять и варить до готовности в 3/4 л воды, взбить миксером, после чего еще раз довести до кипения. Крахмал замочить в оставшейся воде, влить в суп, добавить сахар. При использовании сладкой вишни рекомендуется положить корочку корицы или немного лимонных корок и добавить лимонного сока.