1 л пахты, 200 г черного хлеба, 50 г сахара.
Пахту процедить через крупноячеистое сито, добавить сахар и дать настояться. По вкусу можно добавить лимонный сок, цедру лимона, сахар. Подать с черным хлебом.

2 бутылки пива, 1/2 лимона, 100 г сахара, 50 г мелкого изюма, 150 a хлеба.
В пиво добавить порезанный тонкими кружочками лимон, сахар, перебранный, вымытый изюм. Добавить порезанный соломкой хлеб и дать пропитаться. Если специфический вкус долек лимона кому-то не нравится, то вместо лимопа можно использовать лимонные корки пли кожуру 1 небольшого лимона, но их нужно удалить перед подачей блюда на стол.

250 г малины, 100 г сахара, 1/2 л яблочного сока, 1/2 л воды.
Малину перебрать, вымыть, просушить, подавить и перемешать с сахаром, влить яблочный сок и кипяченую холодную воду, до подачи на стол держать в холодном месте. Если используется молоко, то его нужно смешивать с ягодами непосредственно перед подачей блюда на стол, чтобы молоко не свернулось под действием фруктовых кислот. Вместо яблочного сока можно использовать -легкое белое вино.