1/4 л молока, 1 столовая ложка растительного масла, крахмал, 1 яйцо, соль, уксус.
Молоко, растительное масло, крахмал, яйцо и соль хорошо взбить венчиком, довести до кипения, охладить, часто переме-шивая. Добавить уксус, по вкусу — горчицу и сахар. Домашний майонез можно добавлять к холодным соусам или купленному в магазине майонезу.